Keks należy do delikatnych ciast piaskowych, obok naszej apetycznej babki pomarańczowej. Jest ono lekkie i puszyste, dzięki czemu trudno mu się oprzeć. Wewnątrz keksu znajdziemy przeróżne owoce kandyzowane, kandyzowaną marchewkę, skórkę pomarańczową oraz wszelakiej maści bakalie—rodzynki, orzechy czy też suszoną żurawinę.