Beza to nic innego jak ubite białko z cukrem. Bezę trzeba następnie wysuszyć w odpowiedniej temperaturze—i to właśnie tu pojawiają się schody. Temperatury trzeba pilnować jak oka w głowie. Nasze beziki jednak zawsze wychodzą idealnie, ponieważ my znamy się na rzeczy. Ta słodka przyjemność świetnie komponuje się z gorzką kawą czy też czarną herbatą.